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初代格里昂校友的传奇经历
来源: | 作者:gtagihe | 发布时间: 2019-11-08 | 436 次浏览 | 分享到:
格里昂酒店管理大学成立于1962年。格里昂最早的一批学生当中有一位来自黎巴嫩的年轻人Rafic Kreidi,因此Rafic成为我们最早的校友之一,很高兴Rafic能花时间与我们分享他的传奇且励志的故事。

格里昂酒店管理大学成立于1962年。格里昂最早的一批学生当中有一位来自黎巴嫩的年轻人Rafic Kreidi,因此Rafic成为我们最早的校友之一,很高兴Rafic能花时间与我们分享他的传奇且励志的故事。

格里昂初代校友Rafic Kreidi

最近几十年对黎巴嫩并不是那么地友好,因此很少人知道在上个世纪中叶,这个国家曾被称为“中东瑞士” ,并且拥有蓬勃发展的旅游业。作为一个在黎巴嫩长大的年轻人,Rafic Kreidi决定要在这个领域大干一番。

“发展旅游业需要人才,所以贝鲁特酒店学院成立了,”他解释道。 “黎巴嫩政府全力以赴鼓励学生入读此学院提供的五年制课程,并不惜成本地招募酒店及旅游行业的最好的老师和专业人士。外国政府也拨款鼓励最优秀的学生继续留学。

在“中东瑞士”黎巴嫩的贝鲁特接受过酒店管理教育后,Rafic 被真正的瑞士吸引了。他于1962年6月来到瑞士,并在沃州的维伦纽夫酒店(Hotel du Port Villeneuve)担任实习生。这家酒店以提供最好的Bourguignonne芝士火锅而闻名,要在酒店的餐厅吃饭需要提前几周预订。也许这段实习经历给Rafic 播下了以后在餐饮领域取得成功的种子。


格里昂的拓荒者

Rafic的下一个落脚点是拉纽维尔的让 - 雅克·卢梭精品酒店(Hotellerie Jean Jacques Rousseau),他在该酒店的厨房度过了一段时间。在这里,他能够将自己的家禽烹饪经验充分用在该酒店餐厅的招牌菜制作上,这使得他很快就得到了职位上的晋升。

就在那时,Rafic 接到了伯尔尼黎巴嫩大使馆的电话让他去格里昂报到。

“刚成立的格里昂位于旧的Bellevue酒店内。”Rafic 说道: “你必须拥有高中文凭才有资格入读格里昂,还好我在贝鲁特酒店学校学习的五年里已经获得了高中文凭。”


刚成立时的格里昂酒店管理大学

Rafic 当时的课程包括九个月的学习,然后进行为期六个月的行业实习,获得实习雇主的满意度报告之后学生将获得一份文凭。

虽然格里昂最初只有18名学生,但这18个学生分别来自11个不同的国家,直到今天多元文化背景仍然是核心格里昂的DNA。到了1963年1月,学生数增长到23位,来自15个不同的国家。

“1963年6月我们第一批学生参加了学校的考试,有17人次通过和6人没过。”Rafic回忆道:“我们这批学生当中有三对已婚夫妇,三个妻子都没有通过考试,她们基本上都是来陪读和照顾丈夫的。我们所有通过考试的人接下来就是参加行业实习,我实习的酒店是蒙特勒的Europe Rue de la Gare酒店。“

传奇的职业生涯

对Rafic来说,在格里昂接受专业教育既是一次宝贵的学习经历,也是职业生涯发展的一部分。“如果你在简历中提及在瑞士接受过教育,就可以大大提升你的简历含金量。旅游是课程中非常重要的一部分,我们的课都是由业界知名人士讲授,包括一些传奇的客座讲师。

凭借格里昂的文凭,1964年1月,Rafic来到了巴黎,在著名的巴黎丽思酒店(Hotel Ritz Paris)工作。大约一年后,他再次搬家到了伦敦,来到了另一家著名的豪华酒店Claridge's酒店工作。他在那里一待就是五年,并且在酒店众多员工中脱颖而出成为前厅部的负责人。

正是在Claridge's酒店工作期间,Rafic发现了伦敦缺少黎巴嫩美食,于是他于1968年建立了伦敦第一家黎巴嫩餐厅Byblos。


格里昂校园里的餐厅

位于肯辛顿-切尔西区的中心地带的Byblos餐厅一开业就引起轰动,Rafic和他的妻子Maria从经营餐厅中赚了不少旅行资金,后来他们也多次回到瑞士旅行。也许最令人难忘的是这对夫妇的蜜月之旅,1973年,他们作为贵宾受邀回到格里昂的蒙特勒校区,学校举行盛大了的宴会欢迎他们。

Rafic围绕着Byblos餐厅工作和生活了36年。2003年,他收到了难以让人拒绝的报价,于是他卖掉餐厅过上舒适的退休生活。

“退休后,我把大部分时间都花在英国心脏基金会等好几个慈善机构上。我总是说为了保持健康不一定要去健身房;健康的关键是保持活跃,在能力范围内为那些不幸的人做点什么。金钱可以使我高兴,因为我可以与慈善机构和有需要的人分享。“


“迟来”的校友

作为一位八旬老人,Rafic无疑是格里昂校友会(AAG)的元老级人物, 但其实不久前他才加入格里昂校友会。

“很不幸,我之前一直都不知道校友会的存在,直到我偶然在Facebook的推送上发现了格里昂校友会!我非常激动地联系相关人员还出席了这个夏天的伦敦格里昂校友聚会。

“校友聚会在伦敦四季酒店的宴会厅举行,我是到场年纪最大的校友,第二大的校友比我足足年轻了17岁。但是年龄并不重要,因为我遇到的每位校友都非常温暖和友好。大家都很庆幸当初选择了格里昂,格里昂的教育真的给职业生涯带来了太多的帮助。”